Recette de : Soupe dernière minute
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 2 blancs de poulet (environ 200 g)
– 1 oignon paille
– 2 cuillères à soupe d’huile
– une cuillère à soupe de tomate concentrée
– 1 litre de bouillon de volaille (en cube)
– 2 grosses poignées de vermicelle (cheveux d’ange)
– de la menthe séchée ou surgelée ou de la coriandre
– un trait de citron
Faire rissoler l’oignon coupé le plus finement possible (moi je le fais avec le hachoir mécanique) dans 2 cuillères à soupe d’huile.
Ajouter le poulet coupé en petits dés.
Mettre la tomate concentrée et mouiller avec le bouillon.
Assaisonner.
Faire cuire 5 mn.
Mettre les poignées de vermicelle et laisser cuire encore 5 mn.
Avant de servir, menthe séchée (ou coriandre) et trait de citron.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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