Une recette de Soupe marcaire
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-1,5 litre d’eau
-250 g de pommes de terre
-125 g de nids de nouilles (variété de pâtes)
-20 cl crème fraîche
-1/3 de baguette rassie
-sel poivre
Porter à ébullition l’eau tout en préparant les pommes de terre à couper en grosses frites.
Jeter les pommes de terre dans l’eau bouillante salée et laisser cuire à feu moyen pendant 10 min, rajouter les nouilles (écraser les nids de nouilles grossièrement avec la main avant de les jeter dans le bouillon) et laisser mijoter 8 min.
Couper le pain en morceaux irréguliers et rajouter à la soupe.
Après 3 bonnes minutes sur le feu, ajouter la crème et laisser faire un dernier bouillon de 2 min.
Poivrer et saler éventuellement en complément.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.