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Soupe méditerranéenne

Recette de : Soupe méditerranéenne

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Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 40 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : verre d'eau

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Pour 30 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :


Ingrédients de la recette :


- 1 aubergine
- 2 courgettes
- 1 boite de tomates concassées au basilic
- 1 cube de bouillon de légume
- 1 sucre
- 1,5 l d'eau
- 1 oignon
- Sel, poivre.

Préparation de la recette :



Couper l'oignon, les légumes en cubes, les faire revenir avec un peu d'huile d'olive.
Ajouter les tomates concassées, le cube de bouillon, et le sucre.
Ajouter l'eau porter à ébullition, cuire pendant 20 minutes.
Saler et poivrer.
Mixer le tout.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


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Publié par
Pierre Marchesseau
18 novembre 2010 0 h 00 min

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