Recette de : Spaghetti aux tellines.
Recette italienne des bords de mer.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine italienne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin d'Italie
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €€
Ingrédients de la recette :
400 grammes de tellines ou de coques,
400 grammes de spaghetti,
2 tomates bien mûres,
3 gousses d'ail,
1 bouquet de ciboulette,
2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette :
Trier et rincer les coques à l'eau claire.
Peler et hacher l'ail.
Rincer, essorer et hacher la ciboulette.
Peler les tomates après les avoir ébouillantées pendant 2 minutes.
Puis, les plonger dans l'eau froide.
Les couper en deux, les épépiner et découper la chair en petits dés.
Faire revenir l'ail dans l'huile d'olive pendant 2 minutes.
Puis, ajouter les tomates, la ciboulette et les tellines.
Laisser mijoter pendant 5 minutes.
Faire cuire les spaghetti dans un grand volume d'eau salée.
Servir les spaghetti avec la sauce tomate aux tellines.
Les déguster bien chaudes. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.