Tajine de poulet aux carottes miel et citron

Ingrédients de la recette :

500 grammes de blanc de poulet,
1 citron non traité,
2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
4 cuillères à soupe de miel,
1 pincée de filet de safran,
800 grammes de carottes,
1 cuillère de raisin sec,
50 grammes de beurre,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Préparer la marinade avec le jus du citron,2 cuillères à soupe d l'huile, 1 cuillère à soupe de miel et le safran.
Faire mariner les blancs de poulet dans la marinade 1 heure.
Faire revenir le poulet dans une poêle avec le reste de l'huile.
Rajouter les raisins secs
Les cuire pendant 4 minutes.
Peler, couper en bâtonnets les carottes.
Les faire pocher 5 minutes dans de l'eau salée.
Dans un tajine faire fondre le beurre avec le jus de citron, 3 cuillères à soupe de miel.
Les saler, les poivrer.
Faire revenir les carottes 8 minutes.
Disposer les carottes .
Mettre le poulet dessus.
Faire cuire encore 10 minutes.
Servir chaud.