Tapas aux anchois

Ingrédients de la recette :

(pour 3 personnes - 10 tapas) :- 10 anchois à l'huile- 10 cl de crème fraîche épaisse- 1 tomate- 10 petites tranches de pain (1 cm d'épaisseur environ)Pour la vinaigrette à l'ail :- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin ou xéres- 1 cuillère à soupe jus de citron- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1 gousse d'ail hachée- sel et poivre

Préparation de la recette :

Préparer la vinaigrette en fouettant tous les ingrédients ensemble.
Astuce: tout mettre dans un petit pot de confiture et secouer énergiquement.
Epépinez la tomate et couper en lamelles de 5 mm. Mélangez à la vinaigrette.Faire griller au grille pain les tranches de pain.
Déposer sur chaque tranche: une lamelle de tomate avec vinaigrette, puis 1 filet d'anchois, puis une pointe de crème fraîche.
Déguster !