Tartare avocat – thon au sésame

Ingrédients de la recette :

- 3 beaux, gros avocats bien mûrs- 400 g de thon cru (une belle tranche)- huile de sésame (sésame grillé si possible, c'est bien meilleur)- soja- sel, poivre- un beau bouquet de coriandre- 1 cuillère à soupe d'huile de Tournesol

Préparation de la recette :

Epluchez et écrasez les avocats (ne les mixez pas, c'est tellement bon quand il y a encore quelques petits morceaux!).
Ajoutez la cuillère d'huile, sel et poivre, et les 3/4 de la coriandre coupée; bien mélanger.
Coupez le thon en petits dés, et laissez-les mariner dans le soja et l'huile de sésame pendant 1 h.
Disposez dans chaque assiette les dés de thon sur un lit d'avocat. Ajoutez à votre guise du soja, de l'huile de sésame et de la coriandre; dégustez.