Tarte au Camembert

Ingrédients de la recette :

250 grammes de farine tamisée,
125 grammes de beurre fermier au lait cru,
1 camembert,
4 oeufs extra frais,
1/2 verre de crème fraîche,
Sel fin de cuisine,
Poivre blanc moulu.

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C ou th 6.

Faire une pâte brisée en mélangeant la farine et le beurre ramoli.
Ajouter 10 cl d'eau et une pincée de sel.
Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Laisser reposer une heure dans un endroit frais.
Étaler la pâte et déposer la dans un moule beurré et fariné.
Faire cuire 10 minutes au four th 6 ou 180°C.

Dans une terrine, mélanger les oeufs entiers et la crème fraîche.
Saler et poivrer.

Gratter la croûte du camembert.
Découper le en portions.
Les placer dans le moule.
Verser le contenu de la terrine dessus.
Faire cuire 30 minutes.
Servir chaud avec un salade verte.

Le Conseil de Pierre.
Si possible faire la tarte en moules individuels,ce sera plus facile à servir.