Recette de : Tarte au chorizo frit et poireaux
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 1 pâte à tarte
– 200 g de chorizo piquant
– 1 grand poireau
– 150 g de crème
– 2 oeufs
– piment doux et piment fort
Faites chauffer le four à 180 degrés.
Abaissez la pâte à tarte, enfournez pour une dizaine de minutes et faites cuire à blanc.
Coupez le chorizo en rondelles (ou en quartiers s’il est large), faites frire sur une poêle (sans huile, il y a assez de gras dans le chorizo).
Mettez sur une assiette et laissez le gras du chorizo fondu dans la poêle.
Coupez le blanc du poireau en rondelles, faites revenir quelques minutes dans le gras du chorizo, en ajoutant un peu de sel.
Mettez les morceaux de chorizo et de poireaux sur la pâte précuite.
Mélangez la crème, les oeufs, les deux piments et le sel.
Versez l’appareil sur la pâte. Enfournez pour 30min environ.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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