Terrine de légumes à la fêta

Ingrédients de la recette :

- 1 bocal de féta aux herbes de Provence,
- 7 oeufs extra frais,
- 3 poivrons, 1 rouge, 1 vert, 1 jaune,
- 4 courgettes,
- 4 tomates;
- 3 gousses d'ail,
- 1 oignon,
- Basilic, cerfeuil, ciboulette,
- Beurre,
- Huile d'olive,
- Sel,
- Poivre noir en grains du moulin,
- Muscade

Préparation de la recette :

- Faire revenir séparément dans de l'huile d'olive : les poivrons en lamelles, les oignons émincés, les courgettes en rondelles, les tomates en dés.
- Mélanger tous les légumes et laissez cuire pendant 10 minutes à découvert.
- Allumer le four à 180°C ou thermostat 6.
- Fouetter les oeufs en omelette.
- Incorporer l'ail, les herbes, le sel, le poivre, la muscade, et la feta écrasée à la fourchette.
- Mélanger cette préparation aux légumes et laisser mijoter 5 minutes.
- Recouvrir une terrine de papier sulfurisé et y verser le tout.
- Recouvrir de papier aluminium percé.
- Faire cuire 45 minutes.
- Laisser refroidir pour démouler.
- Servir froid.