Tian d’agneau

Ingrédients de la recette :

-600 g d'épaule d'agneau coupée en petits morceaux-5 courgettes-10 tomates-3 oignons-2 gousses d'ail-thym-huile d'olive-sel poivre.

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).Faire revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive.Parsemer de thym puis les disposer dans le fond d'un plat à gratin.Presser l'ail sur les oignons.Faire dorer à feu vif les morceaux d'agneau assaisonnés de sel et de poivre pendant 3 minutes.Poser l'agneau sur le lit d'oignons.Découper les courgettes et les tomates en rondelles.Les poser à la verticale sur l'agneau en alternant courgettes et tomates.Arroser d'huile d'olive et parsemer de thym de sel et de poivre.Cuire au four environ 45 minutes en arrosant régulièrement le dessus avec le jus de cuisson.