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Tomates farcies aux champignons et neige de parmesan

Name: Tomates farcies aux champignons et neige de parmesan
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Tomates farcies aux champignons et neige de parmesan
Une recette de Tomates farcies aux champignons et neige de parmesan. Servir avec une salade de mesclun.

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 40 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin de pays

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Pour 6 Personne(s)

Difficulté : Moyenne

Budget : €€

Ingrédients de la recette :

- 12 tomates
- 300 grammes de champignons
- 3 blancs d'oeufs extra frais
- 105 grammes de parmesan
- 75 grammes de beurre
- 1 échalote
- sel fin de cuisine
- Poivre blanc moulu

Préparation de la recette :

Couper un chapeau à chaque tomate et les vider.
Préchauffer le four à 210°C, thermostat 7.
Hacher les champignons et l'échalote.
Les faire suer dans le beurre, saler et poivrer.
Farcir les tomates de cette préparation et les disposer dans un plat à four huilé.
Fouetter les blancs en neige ferme.
Incorporer délicatement le parmesan râpé et les répartir sur les tomates.
Mettre au four 15 minutes.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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