Travers de porc au miel de gingembre

Ingrédients de la recette :

- 1,2 kg de travers de porc frais- 1 carotte- 1 oignon- 50 g de miel- 10 g de gingembre râpé- 1 bouquet garni- sel, poivre- 10 g de beurre

Préparation de la recette :

Mettez dans une cassserole d'eau salée, et à froid les travers de porc détaillés en morceaux avec la carotte, l'oignon et le bouquet garni. Faites-les cuire pendant 1 h.
Dès que les travers de porc sont cuits, égouttez les morceaux sur un torchon.
Dans la poêle, mettre 10 g de beurre, la viande, le miel et le gingembre et faire caraméliser quelques minutes les morceaux de travers de porc dans ce mélange.