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Truite à la Normande

Name: Truite à la Normande
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

La truite est un excellent poisson qui est facile à cuisiner. Son prix de revient est bas et elle est présente toute l’année chez les poissonniers.

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 40 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Moyenne

Budget : €

Ingrédients de la recette :

- 4 truites - 1 litre de moules - 25 grammes de beurre - 2 échalotes - 2 oignons - 1 verre de vin blanc - 30 cl de crème fraîche - 1 bouquet de persil - Sel - poivre

Préparation de la recette :

Dans un faitout faites suer les échalotes émincées avec le beurre, ajoutez les moules et le vin blanc. Cuisez 5 minutes en remuant. Récupérez le jus, filtrez. Dans une casserole ajoutez la crème fraîche et le jus des moules, laissez réduire 5 minutes, salez, poivrez. Préchauffez le four à 220°. Disposez dans un plat les truites, ajoutez les oignons émincés, les moules décoquillées, laissez 15 minutes. Saupoudrez de persil haché avant de servir.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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