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Velouté de concombre au persil

Name: Velouté de concombre au persil
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 15
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Velouté de concombre au persil

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 40 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Pour 15 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 1 concombre- 90 g de beurre- 40 g de farine- 75 cl de bouillon de poule- 25 cl de lait- persil ou ciboulette hachée

Préparation de la recette :

Couper le concombre non pelé en fines tranches et les faire revenir dans 50 g de beurre pendant 2 min. Ajouter le bouillon bouillant.
d'autre part, faire fondre 40 g de beurre, ajouter la farine et le lait. Amener à ébullition.
Mélanger les deux préparations et mixer.
Rectifier le goût et recuire quelque minutes à découvert. Saupoudrer de persil et servir.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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