Recette de : Velouté de concombre au persil
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Velouté de concombre au persil
- 1 concombre- 90 g de beurre- 40 g de farine- 75 cl de bouillon de poule- 25 cl de lait- persil ou ciboulette hachéeRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Velouté de concombre au persil
Couper le concombre non pelé en fines tranches et les faire revenir dans 50 g de beurre pendant 2 min. Ajouter le bouillon bouillant.
d'autre part, faire fondre 40 g de beurre, ajouter la farine et le lait. Amener à ébullition.
Mélanger les deux préparations et mixer.
Rectifier le goût et recuire quelque minutes à découvert. Saupoudrer de persil et servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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