Verrines fraises mascarpone et vinaigre balsamique

Ingrédients de la recette :

- 500 g de fraises
- 250 g de mascarpone
- 50 g sucre en poudre + un peu pour les fraises
- 5 cl de lait
- 1 blanc d’œuf
- 2 à 3 cuillères de vinaigre balsamique
- 6 biscuits à la cuillère

Préparation de la recette :

Laver et couper les fraises en morceaux, les saupoudrer de sucre en poudre et ajouter le vinaigre balsamique. Laisser dégorger pendant 20 minutes.
Battre au fouet électrique le mascarpone + le lait + 25 g de sucre.
Monter le blanc en neige bien ferme puis ajouter les 25 g de sucre restant.
Mélanger les 2 préparations ensemble au fouet électrique pendant quelques secondes.
Mettre un biscuit à la cuillère en morceaux dans le fond de chaque verre et les imbiber du jus des fraises.
Ensuite mettre les fraises, ajouter la préparation au mascarpone par-dessus.Vous pouvez décorer avec une fraise ou une mini brochette de fraises et fraise tagada.
Servir bien frais.