Wok de boeuf aux lanières de poivrons

Ingrédients de la recette :

- 2 steacks,- 1 poivron,- 2 oignons,- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique,- sauce soja,- 1/2 bouillon cube,- 120 grammes de noix de cajou ou amandes mondées,- Sel fin de cuisine,- Poivre blanc moulu.

Préparation de la recette :

Découper les steacks en petits morceaux d'environ 2 cm x 2 cm.
Les mettre dans un plat avec 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique.
Rajouter 3 cuillères à soupe de sauce soja.
Laisser macérer et reposer au frigo au moins 3 heures.
3 heures plus tard, faire chauffer le wok ou une poêle avec un peu d'huile.
Y faire revenir 5 minutes les morceaux de boeuf, sans le jus, avec un peu de sel et de poivre.
Réserver le boeuf.
Dans la même poêle, faire revenir 10 minutes le poivron.
Rajouter les oignons coupés en morceaux.
Quand ils sont cuits, rajouter le boeuf et la marinade réservée.
Cuire encore 5 minutes.
Pour avoir plus de sauce, on peut rajouter un demi-bouillon cube et un peu d'eau.
Enfin, juste avant de servir, ajouter les noix de cajou les amandes.
Dresser le plat de chacun sur assiettes chaudes.