Une recette de Mousse au chocolat au lait et caramel.
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Ingrédients de la recette Mousse au chocolat au lait et caramel
-100 g de sucre + 1 cuillère à soupe d’eau.
-30 g de beurre salé.
-20 cl de crème liquide.
-200 g de chocolat au lait.
-3 oeufs.
-1 tablette de chocolat blanc.
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Préparation de la recette Mousse au chocolat au lait et caramel
Faites un caramel avec le sucre et l’eau.
Ajoutez le beurre salé et la crème liquide hors du feu.
Chauffez à nouveau pour avoir un mélange lisse.
Ajoutez-y le chocolat au lait; mélangez bien et laissez refroidir.
Séparez les blancs des jaunes.
Ajoutez les jaunes d’oeufs au mélange chocolat/caramel.
Battez les blancs en neige et mélangez à la préparation.
Versez dans des verres individuels.
Coupez en copeaux grossiers (avec un couteau) le chocolat blanc et parsemez sur la mousse; placez au frais au moins 2 heures.
Vous pouvez également préparer un mélange blancs d’oeufs battus/chocolat blanc pour mettre au fond des verres et ainsi avoir un duo chocolat au lait/chocolat blanc.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
