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Aubergines au basilic et au citron

Name: Aubergines au basilic et au citron
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Aubergines au basilic et au citron

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 15 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin de pays

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 4 aubergines moyennes

- 2 oeufs

- 2 citrons

- 1 gousse d'ail

- 3 branches de basilic

- 10 cl de mayonnaise

- Sel, poivre.

Préparation de la recette :

Eplucher et couper les aubergines en gros dés. Faire cuire 5 minutes dans l'eau bouillante. Egoutter puis arroser de jus de citron.
Hacher l'ail et le basilic, saupoudrer les aubergines. Poivrer et remuer délicatement. Laisser macérer 30 minutes.
Faire cuire les oeufs durs, hacher et émietter.
Ajouter ensuite la mayonnaise aux aubergines ainsi que les oeufs durs hachés.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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