Bacalhau com natas

Ingrédients de la recette :

- 800 grammes de bacalhau, morue salée et séchée,
- 2 oignons,
- 2 gousses d'ails,
- 1 feuille de laurier,
- 4 pommes de terre,
- Sauce béchamel ou 200 grammes de crème fraîche,
- Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Faire dessaler la veille le Bacalhau, la morue salée et séchée

Le faire cuire à l'eau puis le défaire en morceaux.

Éplucher et couper les pommes de terres en petit carrés et les frire à l'huile.

Couper les oignons et l'ail en très petits morceaux et les faire revenir dans l'huile d'olive avec la feuille de laurier, et le poivre selon votre goût.

Mélanger le bacalhau au mélange revenu, laisser mijoter 10 minutes puis enlever la feuille de laurier.

Mettre dans un plat les pommes de terre frites, dessus le mélange bacalhau/ail/oignons et couvrir de sauce béchamel ou de crème fraîche.

Faire cuire 30 minutes au four à 180ºC.