Blancs de poulets mistral

Ingrédients de la recette :

- 3 cuillères à soupe de jus de citron- sel, poivre- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive- 2 cuillères à soupe rases d'herbes de Provence- 800 g de petits champignons de Paris (émincés ou entiers)- 12 gousses d'ail- 4 blancs (ou filets) de poulet de 150 g chacun environ- 1 cuillère à soupe de persil ciselé (ou à défaut en épices séchées)

Préparation de la recette :

Préchauffez le four à 230 °C (thermostat 7-8).
Dans un bol mélangez le jus de citron, du sel, du poivre, les herbes de Provence et l'huile d'olive.
Vous pouvez prendre des champignons en boîte sinon coupez la base terreuse et lavez-les. Pelez les gousses d'ail, si vous préférez avec la peau enlevez juste le surplus de membrane.
Dans un plat carré ou à gratin (moyen) mélangez les champignons et les gousses d'ail en les répartissant bien. Arrosez-les de 3 cuillères à soupe de la préparation aux herbes. Disposez les blancs de poulets dessus côte à côte et arrosez-les avec le reste de la préparation.
Enfournez 20 minutes à 230°C puis 20-25 min à 200°C (thermostat 6-7).
Présentez les blancs de poulets entourés par les gousses d'ail et les champignons, parsemez de persil et servez très chaud.