Boulettes de boeuf à l’ananas gerdilien (recette créole)

Ingrédients de la recette :

- 600 g de boeuf- 1 poivron vert- 1 poivron rouge- 4 tranches d'ananas- 2 oeufs- une boîte de 400 g de tomates concassées- 4 cuillères à soupe de miel- 1 gros oignon- 2 gousses d'ail- 3 cuillères à soupe de farine- piment- paprika

Préparation de la recette :

POUR LES BOULETTES:
Mettez dans un mixer la moitié de l'oignon, le boeuf, les oeufs, la farine, un peu de piment, du paprika, du sel et du poivre. Mixez.
POUR L'ACCOMPAGNEMENT :
Faites revenir de l'huile dans une casserole ou une sauteuse. Faites y fondre l'autre moitié de l'oignon en lamelles puis ajoutez les poivrons en petits morceaux, l'ail.
Dix minutes au moins après, ajoutez les tomates, du paprika, le miel et 10 cl d'eau. Portez à ébullition puis laissez mijotez 15 minutes à découvert.
Ajouter l'ananas coupé en morceaux et laissez cuire encore quelques minutes.
Pendant ce temps, façonnez des petites boulettes de boeuf avec la préparation obtenue précédemment.
Faites chauffer de l'huile au fond d'une poêle et faîtes y frire les boulettes 3 minutes de chaque côté.