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Brochettes aux moules

Name: Brochettes aux moules
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recettes de : Brochettes de moule.
Ces moules là ont décidément de la suite dans les idées. Elles naissent en essaim accrochées et accordées les une aux autres.

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 35 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin de pays blanc servi frais

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €€

Ingrédients de la recette :

2 kilos de moules de bouchot,
1 litre d'eau,
2 échalotes grises hachées,
1 verre de vin blanc sec,
1 branche de persil frais,
60 olives noires dénoyautées.

Préparation de la recette :

Dans une grande casserole, porter l'eau à ébullition.
Ajouter les échalotes, le vin, le persil et les moules.
Faire cuire les moules, jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent toutes.
Retirer les moules et les détacher de leur enveloppe.
Embrocher 6 moules en alternant avec 6 olives noires.
Faire cuire rapidement sur le grill, juste assez pour que les moules soient marquées.
Servir chaud.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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