Recette Brochettes aux moules

Recettes de : Brochettes de moule.
Ces moules là ont décidément de la suite dans les idées. Elles naissent en essaim accrochées et accordées les une aux autres.


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Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays blanc servi frais
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€

Ingrédients de la recette Brochettes aux moules

2 kilos de moules de bouchot,
1 litre d'eau,
2 échalotes grises hachées,
1 verre de vin blanc sec,
1 branche de persil frais,
60 olives noires dénoyautées.

Préparation de la recette Brochettes aux moules

Dans une grande casserole, porter l'eau à ébullition.
Ajouter les échalotes, le vin, le persil et les moules.
Faire cuire les moules, jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent toutes.
Retirer les moules et les détacher de leur enveloppe.
Embrocher 6 moules en alternant avec 6 olives noires.
Faire cuire rapidement sur le grill, juste assez pour que les moules soient marquées.
Servir chaud.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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