Categories: AgneauCentreFranceIndre (36) OriginePlatsRecettesViandes

Brochettes d’agneau marinés aux épices

Name: Brochettes d’agneau marinés aux épices
Prep time: 5 min
Cook time: 14 min
Total time: 19 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Brochettes d’agneau marinés aux épices.

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 19 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin du Berry

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 14 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €€

Ingrédients de la recette :

1 kg d'agneau coupé en cubes,
1,5 kg de graisse de rognon de boeuf coupé en dés de la même grosseur que l'agneau,
1 jus d'un citron,
13 cl d'huile d'olive,
2 cuillères à soupe de curcuma,
4 brins de persil plat,
1 cuillère à thé de gingembre en poudre,
1/2 cuillère à thé de cumin,
Gros sel de mer,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Prendre un saladier.
Y mettre tous les ingrédients.
Mélanger tous les ingrédients.
Laisser tous les ingrédients reposer ensemble 2 heures à température ambiante .
Alterner sur la brochette les cubes d'agneau et de graisse de rognon.
Déposer sur le grill.
Faire cuire 7 minutes de chaque côté.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Cailles sauvages rôties »

Précédent « Brochettes de veau au citron