Categories: FranceOriginePlatsRecettesViandesVolailles

Cailles ventôse

Name: Cailles ventôse
Prep time: 1 min
Cook time: 1 min
Total time: 2 min
Yield: 1
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Cailles ventôse

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 2 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 1 minutes

Temps de cuisson : 1 minutes

Pour 1 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- quatre cailles- quatre coings- deux abaisses de pâte feuilletée- crème fraîche- sel, poivre- cannelle- noix de muscade- miel- bouillon de volaille

Préparation de la recette :

Peler et découper les coings. En mettre un morceau dans chaque caille.
Epicer, mettre à four chaud 1/2 h
Dans un grand plat à soufflé, abaisser une pâte, mettre les cailles cuites, puis les coings, napper d'une cuillère ou deux de crème fraîche.Verser alors le suc de cuisson puis un petit verre de bouillon de poulet.
Recouvrir avec la deuxième abaisse et mettre à four moyen 1/2 h.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Carré de chevreuil au miel »

Précédent « Sureau noir