Côte de veau au romarin

Ingrédients de la recette :

(pour 4 personnes):- 1 côte de veau de 8 cm d'épaisseur- 8 gousses d'ail- 4 branche de romarin frais- huile d'olive- sel, poivre- 20 g de beurre

Préparation de la recette :

Utilisez un sautoir à fond épais dans lequel vous allez faire chauffer de l'huile.Disposez la côte de veau.
Faites colorer sur chaque face 5 à 6 min et assaisonnez une fois retournées.Ajoutez le beurre et arrosez régulièrement.
Assaisonnez de nouveau.Ajoutez l'ail et le romarin.
Laissez cuire au moins 20 min à feu doux.
Déglacez avec de l'eau, laissez reposer 20 min hors du feu couvert d'un papier aluminium.
Assaisonnez de nouveau.
Découpez les côtes et servez accompagnées de raviolis frais ou de purée de carottes.