Une recette de Filet mignon au vinaigre balsamique et à la moutarde
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Ingrédients de la recette Filet mignon au vinaigre balsamique et à la moutarde
-1 filet mignon
-3 à 4 oignons
-vinaigre balsamique
-paprika doux
-moutarde
-huile d’olive
-sel poivre
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Préparation de la recette Filet mignon au vinaigre balsamique et à la moutarde
Faites revenir à la poêle les oignons émincés avec un filet d’huile d’olive.
Faites dorer le filet mignon sur chaque face en l’arrosant d’un filet de vinaigre balsamique + de paprika saupoudré sur chaque face.
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Tartinez votre filet mignon d’une fine couche de moutarde recto-verso puis placez-le dans un plat allant au four.
Disposez les oignons à côté salez, poivrez puis enfournez. Surveillez la cuisson.
Dégustez chaud en tranches d’environ 2 cm avec l’accompagnement de votre choix : tagliatelles fraîches, riz basmati, pommes de terres sautées, haricots verts à l’ail…
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
