Recette de : Courgettes au lait de coco.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine asiatique
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
– 1 kg de courgettes coupées en petits cubes,
– 1 oignon coupé en rondelles,
– 1 gousse d’ail hachée,
– 1 piment hachée,
– 50 grammes de beurre,
– 40 cl de lait de coco,
– 1,5 cuillère à café de poudre de curry,
– 1 cuillère à café de farine de maïs (la diluer dans 2 cuillères à soupe d’eau pou épaissir la sauce),
– 3/4 de cuillère à café de sel,
– Poivre blanc moulu.
Faire fondre le beurre dans un wok ou une poêle creuse.
Y faire revenir l’oignon, l’ail et le piment pendant 2 minutes.
Ajouter la poudre de curry.
Bien mélanger.
Ajouter les dés de courgette.
Puis, ajouter le lait de coco.
Bien remuer.
Couvrir.
Laisser cuire 12 minutes.
Saler et Poivrer.
Verser la farine de maïs diluée.
Tourner la préparation jusqu’à ce que la sauce épaississe.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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