Escalopes de volailles glacées à l’érable

Ingrédients de la recette :

- 4 escalopes de dinde ou blancs de poulet- 4 cuillères à café de moutarde- 6 cuillères à café de vinaigre de cidre ou de vin (même aromatisé selon les goûts)- 1 oignon- 70 ml de sirop d'érable

Préparation de la recette :

Mélangez le sirop d'érable, l'oignon finement haché, la moutarde et le cidre.
Plongez-y les escalopes ou les blancs et laisser macérer au moins 2 heures au frigo en les retournant de temps en temps.
Cuire la viande sur le gril (celui du four peut faire l'affaire si vous ne disposez de rien d'autre) en les badigeonnant de temps en temps du reste de la marinade jusqu'à ce qu'elle soit juste grillée et qu'elle ait cet aspect glacé par le sucre du sirop.
Servez avec une salade verte ou une compotée de courgettes et de tomates/oignons.