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Fondue de poissons

Name: Fondue de poissons
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Cuisine européenne

Une recette de Fondue de poissons.

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 15 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 15 minutes

Pour 1 Personne(s)

Difficulté : Moyenne

Budget :

Ingrédients de la recette :

-150 g à 200 g de poisons en gros dés (mérou cabillaud limande lotte lieu...) -fruits de mer (moules crevettes coquilles st Jacques-pétoncles) -friture : huile-un bol d'oeufs battus en omelette par convive diverses sauces :-mayonnaise à l'ail-tartare-aux anchois-béarnaise-à l'américaine-rouille.

Préparation de la recette :

Faire chauffer l'huile dans une casserole. La mettre dans le caquelon avec l'alcool à brûler que l'on allume. Chaque convive met un morceau de poisson sur sa fourchette le trempe dans l'oeuf battu et le met délicatement dans l'huile. Attention à ce que cela ne saute pas pour les premiers morceaux. Servir avec du riz.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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