Une recette de Fondue de veau au vin blanc
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
-800 g de filet de veau
-75 cl de vin blanc sec
-1 bâton de cannelle
-1 gousse d’ail
-1 c. à café de graines de coriandre
-6 grains de poivre
-sel
Frotter le fond de l’appareil à fondue avec l’ail puis hacher l’ail restant.
Couper la viande en dés de la taille d’une bouchée, lui ajouter le poivre concassé, l’ail haché et du sel.
Amener le vin à ébullition avec le bâton de cannelle et laisser frémir 10 minutes.
Munir chacun des invités de petites fourchettes à long manche.
Chacun pique un morceau de viande sur sa fourchette et le plonge dans le vin jusqu’à la cuisson désirée.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Conseil du Chef pour votre recette Avec quoi le servir ? Une purée de pommes…
Le conseil du Chef pour votre boisson avec ou sans alcool En août, les étals…
Le mot du Chef pour votre recette de Verrines façon cheesecake citron–framboise–basilic Pour un repas…