Keftas aux trois épices

Ingrédients de la recette :

Pour les keftas:
- 1 kg de viande de boeuf hachée et épicée, - 1/2 cuillère de curcuma, - 1 cuillère à café de cumin, - 1 botte de coriandre, - 1 gousse d'ail, - 1 verre de riz, - 2 oeufs extra frais, - sel fin de cuisine, - Poivre blanc moulu.

Pour la sauce:
- 15 cl de boîte de tomate concassée ou de sauce tomate concentrée, la sauce doit recouvrir les boulettes, - 1 botte de coriandre, - 1 pointe d'harrissa, - 1/2 cuillère de cumin, - 2 oignons jaunes, - Sel fin de cuisine,- Poivre blanc moulu.

Préparation de la recette :

Faire revenir les oignons préalablement hachés, rajouter la sauce tomate, le cumin, l'harrissa et la coriandre.

Saler et poivrer.

Laisser mijoter.

Pendant ce temps, mélanger les épices à la viande hachée, la gousse d'ail les oeufs sans oublier le verre de riz.

Une fois le tout bien malaxé, faire des petites boulettes que l'on rajoute à la sauce.

Laisser cuire 20 minutes, servir avec du riz, des pâtes ou bien encore avec de la semoule.