Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €€
Ingrédients de la recette :
Pour les keftas:
- 1 kg de viande de boeuf hachée et épicée, - 1/2 cuillère de curcuma, - 1 cuillère à café de cumin, - 1 botte de coriandre, - 1 gousse d'ail, - 1 verre de riz, - 2 oeufs extra frais, - sel fin de cuisine, - Poivre blanc moulu.
Pour la sauce:
- 15 cl de boîte de tomate concassée ou de sauce tomate concentrée, la sauce doit recouvrir les boulettes, - 1 botte de coriandre, - 1 pointe d'harrissa, - 1/2 cuillère de cumin, - 2 oignons jaunes, - Sel fin de cuisine,- Poivre blanc moulu.
Préparation de la recette :
Faire revenir les oignons préalablement hachés, rajouter la sauce tomate, le cumin, l'harrissa et la coriandre.
Saler et poivrer.
Laisser mijoter.
Pendant ce temps, mélanger les épices à la viande hachée, la gousse d'ail les oeufs sans oublier le verre de riz.
Une fois le tout bien malaxé, faire des petites boulettes que l'on rajoute à la sauce.
Laisser cuire 20 minutes, servir avec du riz, des pâtes ou bien encore avec de la semoule. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.