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Lapin au gorgonzola

Name: Lapin au gorgonzola
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Lapin au gorgonzola

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 55 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 6 râbles de lapin- 200 g de gorgonzola- 50 cl de vin- 2 échalotes finement hachées- 30 g de beurre- 1 cuillère à soupe de farine- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive- 20 cl de crème fleurette fraîche- sel et poivre

Préparation de la recette :

Faites chauffer l'huile et le beurre dans une cocotte et faites revenir les échalotes et les râbles. Saupoudrez de farine et laissez cuire 1 minute jusqu'à ce que toute la graisse soit absorbée.
Versez le vin et un peu d'eau et faites cuire pendant 35 min environ. Délayez le gorgonzola dans la sauce et laissez fondre en remuant.
Ajoutez la crèmz, assaisonnez et servez avec des pâtes fraîches.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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