Recette de : Médaillons de porc poêlés
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 1 filet mignon
– 200 g de champignons
– 1 oignon
– 10 cl de crème fraîche
– huile ou beurre
– sel, poivre
Emincer les champignons et l’oignon finement, les réserver.
Découper la viande en médaillons d’environ 2 cm d’épaisseur.
Dans une poêle, faire chauffer la matière grasse.
Y saisir les tranches de filet mignon à feu vif, saler, poivrer et baisser le feu pour laisser cuire 5 min de chaque côté.
Faire sauter les champignons et l’oignon émincé à feu vif avec du beurre.
Une fois qu’ils sont cuits, ajouter la crème et délayer avec un peu de jus de cuisson des médaillons de porc en grattant bien.
Saler, poivrer et napper la viande de sauce puis servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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