Recette de : Sultan Mahmut çorbasi ou Soupe du Sultan Mahmut.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin Turc
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
Ingrédients de la recette :
1 verre d'eau de lentilles rouges,
1 oignon jaune,
2 cuillères à soupe de beurre doux,
1 petite carotte,
1 petite courgette,
1 petite patate,
1 petit céleri,
1 cuillère à café de sauce tomates,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette :
Laver les lentilles.Les égoutter.
Bien les triller.
Éplucher l'oignon.
Le découper finement.
Verser de l'huile dans une casserole.
Y mettre l'oignon finement coupés et les lentilles.
Les faire revenir 2-3 minutes.
Couper les carottes en cubes.
Les ajouter dans la casserole.
Ajouter ensuite la pomme de terre, la courgette coupées en cube et le céleri finement coupé.
Faire revenir le tout quelques minutes.
Compter 8 minutes
Ajouter la sauce tomate.
Verser de l'eau chaude.
Faire bouillir jusqu'à que les légumes soient cuits.
Les garder croquants.
Compter 20 minutes
Vérifier le sel et l'eau.
Il est possible de passer le mixeur girafe dans la soupe.
Couper finement les feuilles vertes du céleri.
Les ajouter sur la soupe.
Servir bien chaud. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.