Paquetons de courgettes grillés à la mozzarella

Ingrédients de la recette :

3 courgettes,
2 boules de mozzarella,
1 filet d'huile d'olive,
Sel fin de cuisie,
Poivre blanc moulu.

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 200°C th 7.Enlever le pédoncule des courgettes.
Les couper finement dans le sens de la longueur.
Les plonger 1 minute dans un grand voume d'eau bouillante salée,
Puis les passer sous l'eau froide pour les rafraîchir.
Les égoutter.
Les étaler sur le plan de travail en les regroupant par deux ou trois.
Couper la mozzarella en gros bâtonnets.
Les assaisonner.
Placer les bâtonnets de mozzarella sur les courgettes.
Les rouler pour former de petits rouleaux.
les mettre en cocotte individuelle.
Les enfourner  4 minutes dans un four chaud.
Les sortir et les servir telles quelles.