Porc au curry de Tante Bernadette

Ingrédients de la recette :

– 1 kg d’épaule coupé en morceaux
– 1 pomme râpée
– 2 oignons
– thym
– laurier
– 1 cuillère à soupe de curry
– 300 ml de lait de coco
– 1/2 ananas
– 1/2 citron vert
– 15 cl de crème fraîche
– 1 dl de bouillon.

Préparation de la recette :

Faire revenir la viande dans un peu de beurre et d’huile.
Ajouter les oignons la pomme, le thym le laurier et le curry.
Rajouter le bouillon et cuire 45 minutes à feu doux en couvrant.
10 minutes avant la fin de la cuisson ajouter le lait de coco et la crème fraîche.
5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le jus de citron vert et la moitié d’ananas coupée en dés.

(photo : lebonheuratable.canalblog.com)