Porc aux poireaux et au gingembre

Ingrédients de la recette :

- 1 roti de porc dans l'échine- 1 kg de poireaux- 1 racine de gingembre- vinaigre de cidre- 2 oignons- Sel, poivre

Préparation de la recette :

Coupez le roti en morceaux et faites le revenir dans une cocotte.Emincez les oignons et ajoutez les.Lavez et coupez en tronçons les poireaux. Epluchez la racine de gingembre et coupez là en petits morceaux ou en fins batonnets (environ une cuillère à soupe).Une fois les morceaux de viande et les oignons revenus, ajoutez les poireaux, le gingembre, une cuillère à café de vinaigre (facultatif), du sel et du poivre.Fermez la cocotte et laissez mijoter 1h15. On peut ajouter 30 mn avant la fin de cuisson des petites pommes de terre (style rate).