Potage crémeux de tomate (version allégée)

Ingrédients de la recette :

- 2 grosses boîtes de tomates concassées (2 x 500 g) - 2 oignons jaunes de moyen calibre- 20 cl de lait concentré non sucré (à 4% MG) - ail : 2 gousses ou 1 pincée d'ail lyophilisé- herbes de Provence- sel, poivre- ciboulette fraîche ou surgelée

Préparation de la recette :

Emincer les oignons et les gousses d'ail.
Cuire les oignons dans une cocotte-minute avec un fond d'eau; laisser suer 10 min à couvert.
Ajouter l'ail et les tomates avec leur jus, puis parsemer d'herbes de Provence.
Faire cuire à petit bouillon, à couvert, et rajouter en cours de cuisson l'équivalent d'1/2 boîte de conserve en eau.
Au bout de 30 min, verser le lait; et mixer.Reporter 5 min sur feu doux et parsemer de ciboulette ciselée; servir ainsi!