Recettes : Plats >> Viandes >> Volailles
Origine : France >> Départements d'outre-mer >> Guadeloupe (971)
Recette de : Poulet à l’antillaise aux haricots verts.
Une nouvelle façon de cuisiner le poulet à l’antillaise aux haricots verts.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine d'Amérique Centrale
Temps Total : 75 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin rosé de tavel ou des Côtes de Provence servis frais
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Poulet à l’antillaise aux haricots verts
400 grammes de haricots verts coupés en deux,2 cuillères à soupe d'huile,
1 kg de blancs de poulet en tranches fines,
2 gros oignons émincés,
4 gousses d'ail pilées,
3 petits piments épépinés et hachés menu,
300 grammes de chou chinois en lanières,
65 grammes de sucre,
60 cl de vinaigre balsamique,
60 cl de sauce Chili douce.
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Préparation de la recette Poulet à l’antillaise aux haricots verts
Cuire à l'eau ou à la vapeur les haricots jusqu'à ce qu'il soient tendres.Égoutter.
Chauffer l'huile dans le wok et faire sauter le poulet, l'oignon, l'ail et les piments, par petites quantités, jusqu'à ce que le poulet soit bien doré et cuit à l'intérieur.
Remettre le poulet mariné et les haricots dans le wok avec le chou.Incorporer les autres ingrédients.
Faire revenir en remuant jusqu'à ce que le chou s'étiole.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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