Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 40 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 1 poulet (fermier de préférence)- 30 gambas (calibre moyen)Marinade :- 6 cuillères à soupe de miel lavande- 2 verres d'huile d'olive- 2 citrons- 1 gousse d'ail- 4 cuillères à café de curry- 3 cuillères à soupe de coriandre en grains et fraîche- un peu de coriandre fraîche ciselée- 1 cuillère à café de piment d'Espelette- sel et poivre
Préparation de la recette :
Coupez le poulet en morceaux.
Disposez-le avec les gambas dans un plat à marinade.
Ajoutez l'huile d'olive, le miel, le jus de citron et les zestes(coupés très fin), l'ail émincé, les grains de coriandre pilés, le curry, le piment d'Espelette, puis salez et poivrez.
Laissez au frais pendant 1 journée.
Cuisez au four (220°C) pendant 40 mn dans la marinade en remuant régulièrement.
Passez 5 mn au gril.
Au moment de servir, coupez la coriandre fraîche sur la préparation.
Servez avec une semoule aux petits légumes. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.