Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 44 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 24 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 2 poulet moyens (ou 12 cuisses de poulet coupées en 2) - 1 dl de rhum ambré (ou un peu plus...)- 3 citrons verts- 4 cuillères à soupe de sauce soja- 1 cuillère à soupe de tabasco - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation de la recette :
Découper les poulets en morceaux, et les percer un peu partout avec un couteau ou une pique à brochettes.
Faire chauffer le rhum, ajouter le jus des citrons, la sauce soja, et le tabasco.
Arroser le poulet avec le mélange bien chaud, et laisser mariner 24 heures au réfrigérateur.
3 modes de cuissons possibles :
En friture : sécher les morceaux de poulet avec un essuie-tout, les rouler dans la farine, et les jeter dans la friteuse pendant 10 à 12 min environ.
A four chaud (th 8/240°C), pendant 30 min : placer les morceaux de poulet sur des 1/2 tomates fraîches, et arroser avec la marinade (pas trop, en rajouter éventuellement en cours de cuisson!).
Au barbecue : en brochettes, arrosées de marinade pendant la cuisson. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.