Une recette de Rillettes de faisan.
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Ingrédients de la recette Rillettes de faisan
-2 faisans.
-75 cl de vin blanc sec.
-2 oignons.
-2 gousses d’ail.
-2 feuilles de laurier.
-3 clous de girofle-poivre en grain.
-persil.
-500 g de ventrèche fumée.
-500 g de ventrèche fraîche.
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Préparation de la recette Rillettes de faisan
Dans une marmite versez le vin blanc ajoutez les faisans la ventrèche fumée la ventrèche fraîche les oignons les gousses d’ail les feuilles de laurier les clous de girofle les grains de poivre et le persil couvrez d’eau et faites cuire 5 heures à feu doux.Laissez refroidir et émiettez toutes les viandes puis passez-les au mixeur et ajoutez le 4 épices.Mettez en pots et stérilisez durant 1 heure.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.