Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 1 poulet, détaillé en morceaux- 3 cuillères à soupe de moutarde forte- 4 cuillères à soupe de citron pressé ou de vinaigre balsamique- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1 cuillère à café de sel- poivre du moulin- herbe(s) suivant votre préférence (estragon, thym, sauge, origan, persil, basilic)
Préparation de la recette :
Placez les morceaux de poulet dans un grand sac de congélation.
Préparez la vinaigrette avec la moutarde, le citron (ou le vinaigre balsamique), l'huile, le sel, le poivre et les herbes de votre choix.
Versez la vinaigrette dans le sac de congélation que vous fermerez bien, et malaxez pour bien enduire le poulet de la vinaigrette.
Placez le sac au réfrégirateur (sur une assiette en cas de fuite) pendant 2 à 12 heures (le plus longtemps sera le mieux).
Sortez le poulet du réfrigérateur 30 minutes avant de le faire cuire et préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Mettez le poulet dans un grand plat à gratin, peau au dessus, et jetez la marinade restante. Salez et poivrez légèrement, et enfournez pendant 1 heure.
Au moment de servir, parsemez le poulet d'un peu plus d'herbe de votre choix pour la couleur. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.