Categories: FranceLorraineMeuse (55) OrigineRecettesSauces et Préparations

Prunes au vinaigre

Name: Prunes au vinaigre
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Prunes au vinaigre.
Choisir de belles prunes du jardin bien mûres. Les essuyer avec précaution. Cette recette de prunes au vinaigre est un accompagnement indispensable pour les viandes faisandées, les gibiers, les terrines diverses.

Type de plat : Dessert

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 30 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin de pays

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Pour 8 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €

Ingrédients de la recette :

1 kg de prunes mûres,
150 grammes de sucre semoule,
50 cl de vinaigre de vin vieux,
1 morceau de cannelle,
2 grammes de muscade,
2 clous de girofle.

Préparation de la recette :

Vérifier que les fruits soient bien mûrs.
Les laver.
Les couper en deux pour en enlever le noyau.
Dans une casserole, faire un caramel blond avec le sucre semoule.
Puis, y verser le vinaigre.
Ajouter les épices et les prunes.
Porter à ébullition 5 minutes.
Retirer les prunes et les disposer dans un bocal que l'on peut fermer.
Réduire le jus et en recouvrir les prunes.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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