Recette de : Ratatouille grecque.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients de la recette :
800 grammes de courgettes,
500 grammes de pommes de terre,
3 aubergines,
1 oignon doux,
100 grammes de haricots verts,
6 gousses d'ail,
1 poivron rouge,
20 cl d'huile d'olive,
125 grammes de concentré de tomates,
l branche de thym,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette :
Préchauffer le four à 160° th 5.
Éplucher les courgettes.
Les couper en rondelles,
Éplucher les pommes de terre.
Les couper en rondelles.
Couper les aubergines en rondelles.
Eplucher et émincer l'oignon.
Eplucher et presser l'ail.
Equeuter les haricots verts.
Epépiner le poivron, le tailler en lanières.
Disposer tous les légumes en couches alternées dans un plat allant au four.
Diluer le concentré de tomate avec un peu d'eau.
Verser dessus la tomate et l'huile.
Saler et poivrer.
Enfourner 45 minutes.
Cuire à 180°C ou th 6
Servir chaud ou froid.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.