Recette de : Brochettes de poulet à la coriandre.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients de la recette :
700 grammes de blancs de poulet,
1/2 baguette sans la croûte,
1 oignon jaune râpé,
1 oeuf extra frais,
1/2 bouquet de coriandre fraîche,
1 gousse d'ail pressé,
2 cuillères à soupe d'huile,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette :
Couper les blancs de poulet en morceaux.
Les passer au hachoir à viande.
Faire tremper la mie de pain dans de l'eau.
Égoutter en la pressant dans les mains.
Puis, mélanger au poulet.
Incorporer l'oignon râpé, l'ail pressé, l'œuf, l'huile et la coriandre ciselée.
Saler et poivrer.
Remuer pour obtenir une farce homogène.
Façonner des boudins.
Mettre sur des brochettes en bois.
Faire cuire 15 minutes sous le gril du four en les tournant à plusieurs reprises.
Déguster avec des pains pita, accompagnés d'oignon émincé et de feuilles de salade.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.